Bài giảng Stem Sinh học Lớp 8 - Chương 5 - Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày

Nội dung text: Bài giảng Stem Sinh học Lớp 8 - Chương 5 - Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày

1. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I. CẤU TẠO DẠ DÀY II. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
2. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
3. CÂU HỎI THẢO LUẬN • Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày • Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?
4. I.Cấu tạo dạ dày: • TIỂU KẾT: -Dạ dày dạng túi -Dung tích 3lít -Cấu tạo gồm 4 lớp: +Lớp màng bọc bên ngoài +Lớp cơ: dày, khoẻ gồm 3 loại cơ( cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo ) +Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị +Lớp niêm mạc trong cùng
5. II.Tiêu hoá ở dạ dày: • Thí nghiệm “Bữa ăn giả” do I.P.Paplôp-Nhà sinh lí học người Nga thực hiện ở con chó có lỗ dò thực quản. Khi cho chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó. Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ • Các thí nghiệm khác cũng cho thấy bất cứ vật gì chạm lưỡi hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ tiết dịch vị
6. II.Tiêu hoá ở dạ dày • Enzim trong dịch vị chỉ có tác dụng duy nhất với loại thức ăn prôtêin ở mức độ nhất định
7. CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY Biến đổi thức Các hoạt Các thành Tác dụng của ăn ở dạ dày động tham phần tham hoạt động gia gia hoạt động Biến đổi lí học Biến đổi hoá học
8. CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY Biến đổi thức ăn Các hoạt động Các thành phần Tác dụng của ở dạ dày tham gia tham gia hoạt hoạt động động Biến đổi lí học -Sự tiết dịch vị -Tuyến vị -Hoà loãng thức -Sự co bóp của ăn dạ dày -Các lớp cơ của -Đảo trộn thức dạ dày ăn cho thấm đều dịch vị Biến đổi hoá học Hoạt động của Enzim Pepsin Phân cắt prôtêin enzim Pepsin chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axít amin
9. II. Tiêu hoá ở dạ dày • Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào? • Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày Sựnhư đẩy thế thức nào? ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ • ởThử dạ dày giải phối thích hợp vìvới sao sự coprôtêin cơ vòng trong môn thứcvị ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại -Thứcđược ăn gluxitbảo tiếpvệ tụcvà được không tiêu hoá bị 1 phầnphá nhỏ huỷ? ở giai đoạn đầu khi dịch vị chứa HCl chưa được trộn đều với thức ăn. Enzim amilaza đã được trộn đều • vớiLàm thức ănthế từ khoangnào để miệng dạ tiếp dày tục phânhoạt giải động một phần tốt tinh nhất? bột thành đương mantôzơ Prôtêin-Thức trong ăn thức lipit ănkhông bị dịch được vị tiêu phân hoá huỷ trong nhưng dạ dày prôtêin vì trong của dịch lớp vị khôngniêm mạccó men dạ dày lạiTiêu được hoá bảo lipit vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị. Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin
10. Bài tập trắc nghiệm 1.Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở dạ dày? a. Prôtêin b. Gluxit b. Lipit c. Khoáng 2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm: a. Sự tiết dịch vị b.Sự co bóp của dạ dày c. Sự nhào trộn thức ăn c.Cả a,b,c đều đúng e.Chỉ a, b đúng 3.Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm: a. Tiết dịch vị b. Thấm đều dịch vị với thức ăn c. Hoạt động của Enzim pepsin 4. Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá sau: – Tiết dịch vị b. Biến đổi lí học của thức ăn c. Biến đổi hoá học của thức ăn d. Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột e. Cả a, b, c, d